山岡家

僕が札幌によく出張で行っていた頃に、必ず入ってたラーメン屋がある。それは「山岡家」だ。10年ほど前に、札幌の方に「醤油を食べるならここ！」と言われて連れて行って貰って以来のファンである。

ここは背脂はのっていないのだが、湯気が全く立たないほど油を張っていて、麺もUSBケーブルのコードぐらいの太さがあり、味もしっかりしていて、僕にとっては大変美味。しかし、去年の夏に札幌に出張行ったとき、ほぼ3年ぶりに食べたのだが、あまりのくどさに食いきれなかった。味が変わったのではない。単に自分の加齢を計算してなかった訳だ。昔なら松阪牛サーロインのレアを300gぐらいペロリと食べていたのが、今や150ｇで十分だと言うのと同じ事である。

さて先週金曜に、新車の慣らし運転のコースをMapionで検討していて、国道23号線（通称名四国道）をたどっていたら、桑名に入った所で「山岡家桑名店」という文字を見つけ、ホームページを見たられっきとしたチェーン店だと知ったわけ。普通に考えれば、たかだかラーメンの為に行く距離ではないが、ここは慣らしと味の為に「行くっきゃない！」

娘を連れて昨日行ってきました。 

去年の反省を生かして「脂少なめ」で頼んだ。う～ん。。。うまいんだけどやっぱ脂が一面に張っていないと物足りない。と言うことは、残してもいいからここは脂の味を楽しまないと駄目と言うことだな。次に来ることが有れば、そうしましょう。ちなみに娘は喜んで食べて、スープも飲み干してました。

この入り口の作りは典型的な北海道の形で、扉を開けて出っ張りの中に入ると、更に自動ドアがあって冷気がストレートに入らない様になっている。ただ桑名店は中の自動ドアは無かった。恐らくなんらかのマニュアルがあるんだろう。

車の方はすこぶる快調です。音以外は。。。

ココイチ

久しぶりに雨らしい雨が降っている今日、ココイチへ行った。

ココイチでは、昔は「ポークカツカレー　ご飯レギュラー　3辛」が定番だったが、最近トッピングなしで「ポークカレー　ご飯400g　5辛」を食している。

それまで4辛ですら結構辛く感じられていたのだが、あるとき何気にカツ無しにしてみたら、4辛をすんなり食べれたので、その後思い切って5辛にしてみてもすんなり食べれた。

そのうち6辛にしてみようと思いつつ、「担々麺辛め」を食べて、夜お腹に来てひどい目に遭ってしまうのと同じではないかと躊躇している。

なんだかんだ言って辛い物好きである。

ラーメン

朝飯ですが、ここしばらくご飯とラーメンを交互に食べてます。

ご飯はいつもキムチ納豆と味噌汁もしくは吸い物、ラーメンは味噌と醤油を交互にしてます。但しネギはたっぷり入れます。

そのラーメンですが、スーパーの棚は今年はいつもより早く、冷やしラーメン系になっています。冷やしラーメンもおいしいけど、まだまだ暖かいラーメンで行こうと思っています。

当分逃げられない

昨日、家から車で10分ぐらいの所にある酒屋さんに義侠のえにしを買いに行った。

   

最近熟成酒が気に入っている。お酒を熟成させようとしても、ただ単に寝かせればいいという物ではない。元がしっかり作られた酒じゃないと、寝かせてもまずくなるだけ。TVでCMしているような紙パックの酒だと寝かせても腐るだけである。

さて、行ったら久しぶりに大将が居たので、最近の売れ筋なぞを話しながら、「義侠のえにしとか菊姫の山廃みたいな酒、ほかに無いですか？」と聞いたら、彼は我が意を得たりといった顔でどん！と出して来たのが独楽蔵の悠（はるか）。

「これは5年熟成って書いてあるけど本当は8年ぐらい寝かせてるよ」と人を悩ませる事を言う。この人は本当に俺を乗せるのがうまい。「じゃー　これももらおうかなっ」と言おうとしたところ、別のお客さんがいらっしゃって、ふと我に返り「大将　今日はえにしだけにするわ。」と言って1本だけにした。

でも、今度の週末は独楽蔵の悠を買いに行くであろう事は想像に難くない。

男前やねー

最近男前豆腐店が好きだ。

以前は普通の倍の値段をしていたので、興味はあったものの、買わなかったのだが、ひょんな事で食べたらすごくおいしかった。

本日のおつまみはこの「銀銀」という厚揚げだ。九条ネギも売っていたので、同じ京都ということで買いました。

これを網で焼いて、刻みネギ乗せて醤油をぱっとかけたのをおつまみに、いっぱいやろうと思う。今から料理開始です。

エンゲル係数過多

と言っても、食費がかかっているわけではない。御推察の通り「酒代」です。

うちは呑むのは自分だけなので、酒は家庭の財布ではなく、自分が払っています。

先ほどふと思って、12月から買った銘柄と費用を洗い出したところ、なんと「2万5千円」も行ってた。

先週blogに書いたとおり、別に大吟醸やネットで価格が火脹れした森伊蔵を買ったわけではない。高いのでも3,200円ぐらいの、安いのは2,400円ぐらいの純米酒ばかり10本。

カレンダーを見ながら一升瓶の空くペースを計算したら、週に2本強でした。1日に3合（540ml）も呑んでいたんだ。

呑む量もさることながら、1ヶ月で2万5千円も使っていた事がショック。買おうかどうか迷った挙句、あきらめたネットワークウォークマンの8GBタイプが買えたぢゃないか！

もう暫くは1升ビンは買いません。できるだけ晩酌しないようにします。少なくとも再来週月曜の成人病検診までは。。。

何が控酒だって？

この１ヶ月　怒とうの呑みまくりだった。それもほとんど晩酌である。

嫁もあきれるほどの呑みっぷりで、自分的には色々開拓も出来たので満足であった。

菊姫山廃　俺にとっては定番。デパートで買えるので安心。これの燗は安定した旨さ

神亀純米　よさげな居酒屋にはおいてある事がある。燗酒と言えばシンカメと言われるぐらいだが、俺には菊姫山廃の方が旨く感じるけど、どうだろうか・

神亀ひこ孫　これもそう。かなり旨いんだけど、回りの評判ほどは、、、って感じである。

秋鹿山廃　こいつただの燗だと辛くて辛くて、全然おいしくない。捨てようかと思い、やけくそで加水して一番寝かせたら、不思議と旨くなってた。水ったって一回沸騰させた水道水なんだけどね。でも、これはもう買わない。

杉錦　誉富士　山廃　燗をしても、口に含む直前に青りんごのような香りがふわっとして、しかも山廃だから呑むとガツンと来る。いい物見つけたって感じです。

杉錦　生酛　特別純米　青りんごの香りがするのは山廃と同じだけど、その後がちと大人しい。俺的には山廃の方が好き。

ちなみに正月に実家へ行った時は蓬莱泉　可を呑んでました。

いやいや　日本酒は奥が深い。こんな事では当分酒はやめれません。月末に成人病検診があるけど、今から結果は推して知るべしです。

忘年会

金曜日呑み過ぎました。

一次会の場所が、ワインがメインのはずなのに、そのハウスワインのまずかった事と言ったら、、、って言いながら結構呑んで、食い物もまずいと言いながら、結構食べた。

4人で抜け出して2件目へ。さっきのワインがまずかったと言う事で、口直しにまたワインを頼んだら、これが旨くて、2本ボトル空けてしまった。

これで帰ればいいのに、更に焼酎バーへ。ここで焼酎のロックを2杯呑んでお開き。

6時半から始まって、3件目が終わったのは1時過ぎ。当然電車など動いてないので、タクシーで帰ろうと思ったら、全然空車が見つからない。何とか女の子たちを乗せて、自分が最後に拾えたのがなんと2時過ぎ。

翌日はウォーキングなど出来るはずも無く、ぼろぼろでした。

これもやめられない

今日の昼飯はよく行くラーメン屋へ。

子供らの注文品は決まっているので、自分の分を頼もうとして悩む。

物は坦々麺なのだが、「大盛にするかしないか」「辛めにするかしないか」、、、悩んだ挙句店員さん呼んで、「坦々麺大盛」　　これでやめるつもりが、何を思ったか「あっ　辛めで」　なぜか言ってもうた。

麺を黙々とほおばり、よせばいいのにいつもの如く汁も全部飲み干した。「辛め」で「大盛」を食べ切ると、翌日の3～4時頃にお尻の出口近辺から大腸にかけて火が付く。結果として30分ぐらいトイレにこもる事になり、寝なおしもままならない。

と言う事で、今日は牛乳や水を飲みまくっていたのだが（バリウム飲んだときの要領）、なかなか来ない。夕飯を軽くとって、「さて長風呂しようか」と思ってたら、ついに来ました。また30分。。。（汚くてゴメン）

でも真夜中にくるよりはましか。

厚揚げ

先日会社の裏にある居酒屋で、初めて厚揚げ焼きを頼んだ。

厚揚げ好きの俺が、これまで頼まなかったのは、メニューをちゃんと見て居なかったから。

作るの見てたけど、まず厚揚げを真ん中でスライスして、大葉をはさんで、それからフライパンでじっくり焼いた後、しょうがをのせて出してもらった。

大葉と食べるのは初めてだったけど、これが微妙なアクセントになって、大変旨い！

今日うちでもやってみるつもり。

PIZZA

今日郵便受けにビザーラのメニューが入っており、それを見たら、夕飯はピザしか考えられなくなった。早速買いだしへ。

1. 薄いピザドゥー
2. モッツァレラチース
3. 生ハム
4. ルッコラ
5. そして　赤ワイン（チリ産）　今日は晩酌解禁です

ピザソースは、ルッコラや生ハムの味が分らなくなるので使わない。ピザドゥーにチーズを乗せて、粗塩を少々まいてオーブンで焼き、焼きあがった所でルッコラと生ハムをのせ、最後にオリーブオイルをパラパラかけて、ワインをやりながら食す！うまいんだなこれが。

豚しゃぶ

久しぶりに豚しゃぶを食べたくなったので、近所のスーパーで肉とレタスを買ってきた。

豚をゆでるときは、ゆで汁に酒も足す。そうすると安い肉でも臭みが出ない。

ごまだれはミツカンやエバラではゴマの味が薄くて物足りない。地元企業の作っている濃いのを使っている（ミツカンも地元なんだけど）。

ポン酢は味ポンだけど、そこに柚子こしょうを入れると、ピリっとパンチが効いて旨くなる。

食べ方だが、小皿に豚と洗ってちぎったレタスを一口分取り分け、上からタレをかけて食べる。ごまだれとポン酢を交互に食べると、飽きがこない。

所で、豚バラを300g買って来たのだが、自分ひとりにはちょっと多い。量を食べる事が心配ではなく、またいつもより多めに飲んでしまわないように心しておかないと。。。

徳島出張にて

続きです。

チェックイン後、仕事仲間と待ち合わせて、徳島1番の繁華街「紺屋町」に行った。どの店に入ろうか物色しているとちょっと高げな居酒屋の軒先に「日向地鶏」と併記で「阿波尾鳥あります」とある。

「ん？アワビチョウ？？　アワオとり？？？　　え！まさか！！　あわおどり？！」

店で聞いたられっきとしたブランド鳥で、軍鶏と鶏を交配して誕生したとか言っていたけど、ネーミングがあまりにベタで、笑うに笑えず。焼き鳥も肝刺しも味はよかったんだけどね～　

朝飯はしっかりと

朝飯はしっかり取ってます。

先週の例だと、

• 月曜　ご飯　味噌汁　納豆＋キムチ
• 火曜　味噌ラーメン
• 水曜　ご飯　味噌汁　高菜油いため　シャケ
• 木曜　しょうゆラーメン
• 金曜　牛丼
• 土曜　カレーライス
• 今日　味噌ラーメン

週末は食べたあとにウォーキングに出ます。大また早足で1.5時間は歩き続けます。朝6時50分には出発します。最近暖かくなったからか、ジジババによく遭います。

いとしの坦々麺

   

よく行く中華料理屋の坦々麺です。自家製ラー油が「これでもか！」と入っています。体調がいい時に「辛めで大盛」を頼む事がありますが、真夜中に目が覚めてトイレにこもる羽目になり、後悔します（画像は普通の普通盛り）。

でもやめられない！

バナナ

3月にインフルエンザに罹ったときは、食欲が無くて毎昼バナナを食べてたのだが、そのまま延長で、バナナが習慣になってしまった。そしてなつかしの台湾バナナに行き着いた。最近の健康ブームのおかげか、デパ地下や高級スーパーでなくても台湾バナナが購入できるようになった。

自分が幼稚園の頃は、まだバナナは台湾産が圧倒的に多く、しかもかなりの高級品で、それこそ風邪引いたとき時しかもらえない代物だったが、小学生に上がった頃にダイエーがあちこちに立ち上がり、それと同時にフィリピンバナナが大量に出回り、バナナは一気に庶民の果物になり、そして家でもあまり食べなくなってしまった。

さて現在の台湾バナナだが、安くなったとはいえ、一緒に売り場に並んでいる中では群を抜いて高いのだけど、高いだけのことはある。もっちりとしていて、表面が青っぽい色でも、食べると甘いところがフィリピン産などとは段違い。おまけにボリュームがあるのにカロリーが低目と、ダイエットにも効果的だ。デザートは当分バナナとこんにゃく畑となりそうだ。

回転寿司

先ほど、子供らと私の母と祖母でかっ○寿司に行ってきた。80後半のばーちゃん最近体調がすぐれないようで、棺おけに片足突っ込む前に好きな回転寿司に連れて行ったけわけ。ばーちゃんが回転寿司好きなのは「1皿100円だで安いがね～」とのことだけど、10皿食えば1,000円なんですけど。。。

回転寿司チェーンは、かっ○の他に無添く○寿司とか、スシ○ーとかあって最近後者２つがうまいと評判だ。確かに昼飯食いに行くにはいいかもしれない。でも夜に行く寿司屋はやはり目の前で握ってもらう所じゃないと。最初は刺身やサイドメニューでお酒をあおってから４～５品握ってもらうのがパターン。だからどうも回転寿司だとお酒を飲む気になれない。禁酒している人にはいいかもしれないけど　ってこの日記のタイトルは何だっけ？？？

最近（あまり）飲んでません。今週は火曜日に10年ぶりに海外勤務から国内勤務になった同期の歓迎会で飲んだだけです。但し今日の夕飯はイタリアンに行くので、ワインは不可欠ですな。

ワインと言えば、日本酒や焼酎・ビール・ウィスキー系の良し悪しはおぼろげながら判るけど、ワインとシャンパンはよくわからん。特にシャンパンは接待などで何度もドンペリ（たまにはピンクも！）を頂いておりますが、未だにモエの安いのと何が違うのか判らない。ワインだってボトル500円ぐらいの軽口ので十分楽しめるもんね。

とりとめも無くなったところでおしまい。